Variación de Arroz con acelgas

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos [g] acelgas
• 100 gramos [g] patatas, (peladas y troceadas)
• 100 gramos [g] zanahorias, (partidas en trozos)
• 100 gramos [g] nabo amarillo
• 1 diente ajo
• 50 gramos [g] aceite de oliva virgen extra
• 70 gramos [g] tomate triturado, natural o en conserva
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 1000 gramos [g] agua
• 1 cucharadita sal
• azafrán o colorante, (opcional)
• 200 gramos [g] arroz
• 100 gramos [g] alubia blanca cocida

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso las acelgas, la zanahoria (opcional), el nabo amarillo y el ajo y trocee programando
8 segundos, velocidad 4.
Añada ahora las patatas y trocee programando
6 segundos, velocidad 4.
Añada el aceite y el tomate. Programe
7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Unos segundos antes de que termine, agregue por el bocal el pimentón.
Incorpore el agua, la sal, el azafrán de hebra (un pellizco) y un poco de colorante y programe
20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
(si va a utilizar garrofón valenciano fresco, añádalo en este paso)
Para que no pierda temperatura, agregue el arroz por el bocal (antes del arroz puede comprobar el punto de sal) y programe
13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando queden 4 minutos para terminar el tiempo programado, añada las alubias por el bocal, (si no ha utlizado garrofón valenciano).
Sugerencia: pique seis o siete almendras y añádalas por el bocal cuando queden 2 minutos

💡 Consejo:

Empuje las acelgas hacia el fondo y compruebe que se han troceado todas las hojas por igual. Antes de introducir el azafrán de hebra, caliéntelo y desmenúzelo

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