Variación de Arroz Brut

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 30 gr de aceite
• 1/4 de pollo, trasero
• 1/4 de conejo
• 1/4 de, costilla o magro (opcional)
• 1/2 pimiento rojo
• 2 ajos
• 60 gr de tomate triturado
• judías verdes, 100 gr.
• 4 champiñones, o setas
• 4 corazones de alcachofas, fresca o congelada
• 50 gr de guisantes
• 50 gr de vino tinto (opcional)
• 1,400 l de agua
• 200 gr de arroz
• Sal y pimienta recien molida
• 1/2 sobre de preparado para arroz (tipo carmelita) o azafrán en rama.
• un trocito de canela en rama o la punta de una cucharadita de canela molida (opcional)

🥘 Preparación:

- Trocear la cebolla, los ajos, y el pimiento, 10 segundos velocidad 4.
- Añadir el aceite y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.
- Incorporar el tomate 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Incorporarel pollo y el conejo y añadir la sal y la pimienta y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Añadir el vino y programar 5 minutos temperatura varoma velocidad cuchara. Cuando termine el tiempo añadir las verduras y programar 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Añadir el agua, el azafrán, la canela y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadir el arroz y programar 13 minutos 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara, comprobar el punto del arroz.
Si queremos preparar la receta en la TM21 hay que poner la mariposa en el paso 4.

💡 Consejo:

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