Tallarines artesanos al nero di sepia

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⏳ Tiempo de preparación: 2 min
⌛ Tiempo total: 2 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 grs de harina tipo 00
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 ó 2 sobres de tinta de calamar, (Yo le puse 2)
• 8 ó 9 ajos
• un puñado de perejil
• una punta de guindilla
• un chorrito de aceite, para el sofrito

🥘 Preparación:

Echar todo (menos ajos, perejil y guindilla) en el vaso y mezclar unos segundos en veloc 5.Programar 1.30 ' veloc espiga y dejamos reposar la masa tapada con film 20' en la nevera. La estiramos con rodillo en una tabla o en máquina cortapastas (yo lo hice así) varias veces y la cortamos en la muesca de tallarines o con un cuchillo.Echamos en el vaso sin lavar los ajos y el perejil y troceamos unos segundos veloc 5.Echamos el aceite y la punta de guindilla y sofreímos 6' veloc 1 temp varoma. Añadimos los berberechos escurridos y reservamos.En una olla echamos agua + el líquido de los berberechos.Hervimos la pasta 5', escurrimos y mezclamos con el sofrito.

💡 Consejo:

-

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