Tabulé o ensalada de cous cous

Valoración: ⭐4.7/5 (18 votos)

⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos de, cous cous
• 150 gramos de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 ajo
• 50 gramos de cebolla
• 30 gramos de zanahoria
• 50 gramos de pimiento verde
• 50 gramos de pimiento rojo
• 1 pepino, pequeño
• 1 latita pequeña de aceitunas negras sin hueso (no le puse)
• sal
• Para el aliño:
• 80 gramos de aceite de oliva
• 25 gramos de zumo de limón
• 5-6 hojas de menta, o hierbabuena fresca
• 1 cucharada sopera de perejil fresco picado
• sal y pimienta

🥘 Preparación:

El
Tabulé
o
Tabbouleh
es una ensalada fría de origen árabe a base de
Bulgur
que es una sémola de trigo. Yo la he preparado con cous cous y ha quedado riquísima por eso he querido compartir con vosotr@s la receta que además es muy sencilla y rápida de preparar.
Ir poniendo en el vaso las verduras en trozos para picarlas, como indico a continuación y reservarlas en un bol amplio:
- ajo y cebolla, 4 segundos en velocidad 4. Reservar.
- zanahoria, 5 segundos en velocidad 4. Reservar.
- pimientos rojo y verde, 3 segundos en velocidad 4. Reservar.
- pepino, 2 segundos en velocidad 4. Reservar.
Enjuagar el vaso y poner el agua y la sal. Calentar durante 3 minutos, varoma, velocidad 1 (hasta que hierva). Parar la máquina, añadir el cous cous y tapar. Dejar reposar 5 minutos. Agregar la mantequilla y mezclar 15 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.
Poner en el bol con el resto de ingredientes y mezclar. Reservar en la nevera hasta la hora de servir para que esté bien fresquita.
Aliño:
Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 30 segundos en velocidad 8.
Servir la ensalada regada con el aliño.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.