Spaghetti de maíz, con carbonara de maíz a la vainilla

Valoración: ⭐4.8/5 (9 votos)

⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 50 g queso parmesano
• 100 g beicon, en tiras finas
• 30 g mantequilla
• 1 lata maîz , dulce en grano 150
• 1 cucharadita caldo de carne, Thermomix
• 100 g agua
• 200 g nata líquida
• ¼ vaina vainilla
• 1 pellizco nuez moscada
• 1 pellizco pimienta negra
• 1500 g agua
• 1 cucharada sal
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 300 g espaguetis, de maiz Gallo

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el queso parmesano y rállelo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire a un bol y reserve. Sin lavar el vaso, sofría el beicon con la mantequilla programando 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Retire del vaso y reserve. Agregue el maíz, el caldo y los100 g de agua. Triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5_10. Después programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Corte el trozo de la vaina de vainilla en sentido longitudinal y raspe el interior con un cuchillo. Añada la raspadura de vainilla al vaso junto con la nata, la nuez moscada y la pimienta. Programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (sin poner el cubilete para que evapore). Vierta la crema sobre el beicon reservado. Para cocer la pasta, vierta en el vaso el agua, la sal y el aceite. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Cuando hierva el agua introduzca los spaguetti por el bocal del cubilete, sujetándolos con la mano hasta que se ablanden un poco y entren con facilidad. Programe el tiempo indicado en el paquete, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuele los spaguetti con la ayuda del cestillo. Vuélquelos en una fuente de servir, añada la salsa carbonara y espolvoree con el queso reservado. Si lo desea puede adornar el plato con una vaina de vainilla.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.