Sopa de Navidad con galets rellenos.

Valoración: ⭐5/5 (2 votos)

⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1500 gramos de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 150 gramos de pasta, (galets o caracolas grandes que se puedan rellenar
• 1 zanahoria pequeña, En dos o tres trozos
• 1 nabo pequeño, En dos o tres trozos
• 1/2 puerro, En dos o tres trozos
• 1/2 cebolla mediana
• 50 gramos aceite de oliva viergen extra
• 200 gramos de carne de ternera picada, en trozos
• 1300 gramos de agua
• 1 pastilla pastilla de caldo de carne casero
• 1 cucharada de sal
• 3 dientes de ajo pelados
• 150 gramos de cebolla
• 30 gramos de aceite
• 600 gramos de carne picada
• 800 gramos Tomate troceado
• sal
• pimienta
• 1 trufa pequeña
• 2 cucharadas de azúcar

🥘 Preparación:

Verter el agua, la sal y el aceite en el vaso. Programar
12 minutos / 100º / velocidad 1
.
2. Colocar el cesto, añadir la pasta por el bocal y programar
100º /
"Giro inverso"
/
cuchara
durante el tiempo que nos indique en el paquete.
3. Escurrir, lavar con agua fria y reservar.
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar
45 minutos / 100º /
"Giro inverso"
/ velocidad 1
.
2. Colar el caldo con un colador de malla fina y reservar.
Colocar los ajos y la cebolla cortada en cuartos y trocear
5 segundos / Velocidad 5
.
2. Añadir el aceite y programar
5 minutos /  100º / velocidad 1
.
3. Añadir la carne y programar
12 minutos / temp. Varoma /
"Giro inverso"
/
cuchara
.
4. Añadir el tomate troceado, la trufa, sal y pimienta al gusto y programar
20 minutos / Temp. Varoma /
cuchara
/
"Giro inverso"
.
Transcurridos 10 minutos añadir el azúcar y rectificar de sal si es necesario.
5. Dejaremos enfriar un poco la salsa boloñesa.
Para rellenar los galets nos ayudaremos de una manga pastelera.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.