Rissoto de setas con espárragos trigueros

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 50 gramos Parmesano
• 200 gramos cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 70 gramos aceite
• 100 gramos vino blanco
• 300 gramos setas
• 400 gramos arroz bomba
• 1 manojo de espárragos trigueros
• 1 litro de agua
• 1 cacito de caldo knorr
• Una cucharadita de sal

🥘 Preparación:

-Rallar el queso 15seg. veloc. 5 al 10 progresivamente. Retire y reserve
-Trocear las setas y los espárragos 4seg. veloc. 4. Reservar.
-Trocear las cebolletas y el ajo 4seg. veloc. 5. Echar el aceite y sofreir 7min., temp. Varoma,
cuchara
veloc. Cuchara. Añadir las setas, los espárragos, el vino blanco, el cacito de caldo y sal.
-Programe 7min., temp. Varoma,
"Giro inverso"
giro a la izquierda y
cuchara
veloc. Cuchara. Colocar el cestillo sobre sus cuatro patitas para que evapore el alcohol.
-Agregar el arroz y mezclar 10seg., veloc. 3. Sofreir 3min., temp. Varoma,
"Giro inverso"
giro a la izquierda,
cuchara
veloc. Cuchara.
-Añada el agua y programe 15min. temp. Varoma,
"Giro inverso"
giro a la izquierda,
cuchara
veloc. Cuchara.
-Vierta en una fuente y espolvoree con el Parmesano reservado.

💡 Consejo:

-

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