Risotto de verduras

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⏳ Tiempo de preparación: 22 min
⌛ Tiempo total: 22 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 chalota
• 1/2 cebolla
• 50 gramos aceite de oliva
• 1y1/2 cucharadita sal
• 1 pellizco pimienta molida
• 250 gramos arroz
• 30 gramos vino blanco
• 550 gramos agua
• 20 gramos mantequilla

🥘 Preparación:

Ponemos las verduras en el vaso junto con la sal, el aceite y la pimienta y troceamos 10 segundos velocidad 4.
Cuando este, bajamos con la espatula y rehogamos 6 minitos 100º velocidad 1
Echamos el arroz y sofreimos 3 minutos 120º velocidad1
"Giro inverso"
Echamos el vino y ponemos 1 minuto 100º velocidad 1
"Giro inverso"
Echamos el agua removemos el arroz con la espatula y ponemos 12 minutos 100º velocidad 1
"Giro inverso"
y no ponemos el cubilete, ponemos el cestillo para que no salpique.
Cuando acabe dejamos reposar en el vaso 1 minuto, vertemos en una fuente, echamos la mantequilla por encima y removemos, listo para servir.

💡 Consejo:

Cantidad de sal orientativa, al gusto.

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