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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Ponemos la remolacha en el vaso y trituramos
10 seg. /vel.
6-10
, retiramos y reservamos aparte.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y trituramos
6 seg./vel. 6
, bajamos con la espátula, añadimos el aceite y sofreimos
8 min./varoma/vel 1
Añadimos el arroz y rehogamos
2 min./tem. 100º/
"Giro inverso"
cuchara
Añadimos el vino blanco y cocemos
2 min./
tem. 100º
/
"Giro inverso"
cuchara
Añadimos 2/3 del caldo de ave y cocemos
10 min./
tem. 100º
/
"Giro inverso"
cuchara
Añadimos el puré de remolacha reservado, el caldo restante y sal a gusto de cada uno (poca sal, porque el caldo de ave ya lleva sal) y cocemos
8 min./
tem. 100º
/
"Giro inverso"
cuchara
Añadimos la mantequilla y la mitad del queso y removemos hasta incorporar. Servimos con el resto del queso en los platos.
Se le puede añadir en el plato kikos triturados, para contrastar sabores y texturas.
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