Risotto de gambas y gulas

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 40 g cebolla
• 1 diente ajo
• 40 g aceite de Oliva Virgen
• 130 g de gambas congeladas
• 35 g de vino blanco
• 150 g de arroz Carnaroli
• 370 g de agua
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 110 g de Anguriñas
• 1 pellizco perejil seco

🥘 Preparación:

Introduzca la cebolla, el ajo y el aceite, y programe 4 segundos, velocidad 5
Sofría 3 minutos, 100 grados,
"Giro inverso"
,
cuchara
Añada las gambas y sofria 1 minuto, varoma,
"Giro inverso"
,
cuchara
.
Incorpore el vino y el arroz y programe 1 minuto, varoma,
"Giro inverso"
,
cuchara
. Quite el cubilete para que evapore el alcohol.
Añada el agua y la pastilla de caldo y programe 13-15 minutos, varoma,
"Giro inverso"
, vel 1.
Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo incorpore los anguriñas por el bocal.
Vuelque en una fuerte y decore con el perejil.

💡 Consejo:

Se puede cambiar la pastilla de caldo por sal.

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