Risotto de espárragos y gambas.

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos de gambas o langostinos, crudos.
• 100 gramos de espárragos, trigueros.
• 1.000 gramos de agua.
• 1 cebolla, pequeña.
• 40 gramos de mantequilla.
• 40 gramos de aceite.
• 320 gramos de arroz para risotto, ( puedes poner arroz bomba )
• 100 gramos de vino, blanco.
• 2 cucharaditas de sal.
• 40 gramos de queso, rallado parmesano.
• albahaca, seca.

🥘 Preparación:

Pela las gambas y reserva los cuerpos.
Pon en el vaso las pieles y las cabezas con el agua, y en el cestillo pon los espárragos. Programa 12 minu/ Varoma/ vel. 2.
Saca los espárragos, corta trozos de unos 2 centímetros y reserva, y cuela el. Enjuaga y limpia bien el vaso.
Pon la cebolla en el vaso y trocea 3 seg/ vel.5.
Añade la mantequilla y el aceite y programa 3 minu/ 100 grados/ vel. 1
Añade el arroz y programa y programa 3minu/ 100 grados/
"Giro inverso"
/ vel. 1, sin el cubilete.
Añade el vino y programa 1 minu/ 100 grados/
"Giro inverso"
/ vel. 1. Sin cubilete.
Añade 950 gramos del fumet y la sal. Programa 20 minu/ 100 grados/
"Giro inverso"
/ vel.
cuchara
, sin el cubilete. Coloca el cestillo encima del vaso.
Cuando falten 2 minutos para acabar, añade por el bocal las gambas, los espárragos y el queso.
Espolvorea con la albahaca y sirve calentito!!!

💡 Consejo:

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