Risotto de Verduras

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 cebolla
• 50 g aceite
• 200 g setas
• 1 diente ajo
• 300 g arroz
• 700 g caldo de verdura
• 30 g mantequilla
• 100 g queso parmesano rallado
• 50 g vino blanco
• al gusto sal
• al gusto pimienta

🥘 Preparación:

Rallar el queso parmesano, sin lavar el vaso, trocear setas y reservar.
Trocear esparrgos y reservar
Poner la cebolla 4seg. al 5
Agregar el aceite 3min., varoma, vel. 2
Añadir setas y ajos, 3 min., varoma,
cuchara
,
"Giro inverso"
.
Poner la mariposa y agregar el arroz, 1 min., 100º,
cuchara
Añadir el caldo poco a poco, 17 min., 100º,
cuchara
Añadir la mantequilla, el queso parmesano rallado, sal y pimienta, 2min., 100º,
cuchara

💡 Consejo:

En caso de no trener caldo de verduras, se puede usar pastilla de caldo concentrado disuelta en agua.

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