Risotto de Champiñones y Trigueros a la Gorgonzola
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⏳ Tiempo de preparación: 40 min ⌛ Tiempo total: 40 min 🍴 Raciones: - 🙌 Dificultad: media
🧾 Ingredientes:
1 unidad cebolla
1 diente ajo
1 unidad pimiento verde
1 unidad zanahoria
40 gramos aceite oliva
150 gramos champiñones
150 gramos espárragos trigueros
30 gramos vino blanco
250 gramos arroz
0,5 litros caldo verdura, o pollo
0,2 litros nata cocinar
100 gramos queso gorgonzola, o similar
1 cucharadita colmada sal
1 pellizco pimienta molida
🥘 Preparación:
- Echar al vaso la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria, triturar 20 seg en velocidad 4, añadir el aceite y sofreir 15 min, varoma, velocidad cuchara cuchara . - Cortar los champiñones en dados, trocear los trigueros, añadir al vaso y poner 5 min, varoma, giro a la izquierda "Giro inverso" , vel cuchara cuchara .
💡 Consejo:
Espolvorear con queso justo ántes de servir. — Sígueme en Facebook en Speakeasy L&F .
