Risotto de Champiñones

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos arroz
• 200 gramos champiñones enteros
• 25 gramos mantequilla
• 60 gramos cebolla
• 25 gramos aceite
• 1 chorrito vino blanco, o de Jerez
• 300 gramos caldo de pollo
• 50 gramos queso parmesano, o cualquier otro tipo
• 1 pellizco sal y pimenta, (al gusto)

🥘 Preparación:

- Ponemos en el
vaso
la cebolla, trituramos 20 seg. a velocidad 4, echamos el aceite y sofreimos 15 min., varoma, vel.
cuchara
.
-
Añadimos los champiñones y troceamos unos segundos a vel. 4 (deben de quedar a trocitos) y ponemos 5 min., varoma, giro
"Giro inverso"
, vel.
cuchara
.
- Ponemos la mariposa y el arroz, el vino y salpimentamos, sofreimos 5 min.  1 min., misma temperatura, misma velocidad.
- Programamos 15 min., varoma, giro
"Giro inverso"
, vel.
cuchara
y vamos añadiendo el caldo poco a poco.
Al terminar el tiempo, mirar si el arroz está hecho, sino poner algo más de tiempo.
- Ponemos 2 min. mas, misma temperatura y misma velocidad y añadimos la mantequilla y el parmesano.

💡 Consejo:

En el momento de servir, podemos espolvorear un poco de queso por encima. — Sígueme en Facebook en Speakeasy L&F .

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