Risotto de Bacon , Champiñones y Guisantes

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 50 gramos aceite oliva
• 350 gramos arroz
• 100 gramos cebolla
• 2 dientes ajo
• 200 gramos champiñones, (o setas variadas)
• 250 gramos bacon
• 120 gramos guisantes, (u otra verdura)
• 800 gramos agua
• 100 gramos vino blanco, (o champan o sidra)
• 1 pastilla caldo, carne o verdura
• 100 gramos Parmesano
• 50 gramos mantequilla, (a temperatura ambiente)
• pimienta negra
• perejil picado

🥘 Preparación:

1 – Poner en el vaso el queso. Pulsar 5 veces el boton del turbo y después vel 5-7-9 progresivo, 15 seg. Mirar si esta todo bien picado y homogéneo. Reservamos en la fuente donde se servirá el arroz
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2 – Echamos en el vaso el aceite: 3min, Temp. Varoma, vel 1
Añadimos la cebolla y el ajo: 8 seg, vel 4. (thmx 31: 4 seg, vel 5)
Programamos 5 min, Temp. 100º, vel 4. Bajamos los restos con la espátula.
3 – Ponemos la mariposa en las cuchillas
Echamos los champiñones fileteados y el bacon troceado: 3 min, temp 100º, vel 1 (thmx 31: giro a la izq, vel cuchara)
4 – Añadimos el arroz, vino, agua, guisantes, pastilla de caldo y pimienta: 17 min, Temp. 100º, vel 1 (thmx 31: giro a la izq, vel cuchara). Comprobamos si el arroz está en su punto, sino añadir 2 min más
En la fuente que habíamos reservado con el queso echar la mantequilla y el arroz por encima. Removemos hasta que esté bien mezclado y fundido. Espolvoreamos con perejil picado.

💡 Consejo:

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