Risotto cuatro quesos

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 40 g aceite
• 30 g cebolla
• 1 diente ajo
• 150 g arroz redondo
• una punta de cuchillo azafrán o curry
• 25 g vino blanco
• 250 g de agua hirviendo, (o caldo de verduras hirviendo)
• 35 g nata líquida
• 25 g queso parmesano rallado
• 25 g queso emmental rallado
• 35 g queso azul troceado
• 40 g queso de cabra troceado

🥘 Preparación:

Echar aceite en el vaso y calentar
3 min./Varoma/vel. 1
Incorporar la cebolla y el ajo, y triturar 4 seg./vel. 5. [/b]Sofreir
7 min./100º/vel. 1
Añadir el arroz y rehogar
2 min./100º/
"Giro inverso"
/vel.
cuchara
Incorporar un poco de colorante o curry, el vino, y el agua (o caldo) hirviendo. Programar
14 min./100º/
"Giro inverso"
/vel.
cuchara
Añadir la nata y los quesos y programar
2 min./100º/
"Giro inverso"
/vel.
cuchara
Dejar reposar dos minutos. Servir, si se desea, decorado con perejil y algún queso de los utilizados en la receta.

💡 Consejo:

-

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