Risotto cuatro quesos

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 80 gr de cebolla troceada
• 1 diente de ajo
• 60 gr de mantequilla troceada
• 260 gr de arroz
• 1 sobre de azafrán molido
• 50 gr de vino blanco
• 700 gr de agua hirviendo
• 1 cacito de verduras
• 70 gr de nata líquida
• 50 gr de queso parmesano rallado
• 50 gr de queso enmental rallado
• 60 gr de queso azul troceado
• 60 gr de queso de cabra troceado
• perejil para decorar.

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso la cebolla y el ajo, y programe 4 seg, vel 5
Incorpore la mantequilla y rehogue 7 min, 100º, vel 1
Añada el arroz y rehogue 2 min, 100º, vel cuchara, giro a la izquierda
Incorpore el azafrán, el vino, el cacito de verduras y el agua hirviendo, programe 12 min, 100º, vel cuchara, giro izquierda
Añada la nata y los quesos y vuelva a programar 2 minutos en la misma velocidad y temperatura
Deje reposar unos 2 minutos y sirva decorado con perejil y algún queso.

💡 Consejo:

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