Risotto con gambas y calamar

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 50 gramo aceite, Virgen extra
• 2 diente diente de ajo
• 1 unidades cebolla
• 150 gramo gambas crudas peladas, Peladas y sin cabeza
• 150 gramo de anillas de calamar, Troceado y limpio
• 100 gramo de vino blanco
• 200 gramo arroz bomba
• 200 gramo almejas frescas
• 700 gramo agua, Hirviendo

🥘 Preparación:

1- trituramos los dos dientes de ajo. Añadimos el aceite, 3min/varoma/
cuchara
.
2-añadimos la cebolla, trituramos 15s/vel.7. Después sofreímos 5min/varoma/
cuchara
.
3- calentamos el agua , sí los calamares , las gambas o las almejas estuviesen congeladas aprovechar el agua para su descongelación sin hacerlas hervir.
4-añadimos gambas y calamares sofreímos 5min/varoma/
cuchara
.
5- Añadimos el vino 2min/varoma/
cuchara
.
6-Añadimos el arroz 5min/ varoma/
cuchara
.
7. Añadimos el agua, salpimentamos al gusto, 15 min/varoma/
cuchara
. Podemos aprovechar y poner algún pescado en el recipiente varoma los últimos 7min, como rodajas de merluza o lenguado.
8- servimos inmediatamente.

💡 Consejo:

Recordad que el arroz no se puede quedar en el vaso una vez terminada la receta. El calamar se puede sustituir por pota o sepia.

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