Risotto con acelgas

Valoración: ⭐4/5 (7 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30 gr aceite oliva
• 400 gr de arroz redondo
• 100 gr de vino blanco
• 300 gr de acelgas picadas (sólo las hojas)
• 1000 gr de agua
• sal
• unas hebras de azafrán

🥘 Preparación:

1º Poner la cebolla, los ajos y el aceite, y picar 4 segundos a velocidad 5. Seguidamente rehogar 5 minutos - temperatura Varoma - velocidad 1.
2º Añadir el arroz y rehogar 2 minutos - 100º  - velocidad 1.
3º Incorporar el vino blanco, y poner 2 minutos - 100º  - velocidad 1.
4º Poner las acelgas, y rehogar otra vez 2 minutos - 100º  - velocidad 1.
5º Echar el agua y la sal, y cocer durante 25 minutos - Varoma - velocidad cuchara.
Cuando falten 5 minutos para terminar, incorporar unas hebritas de azafrán.
Servir inmediatame.
Durante los 25 minutos, podeis aprovechar a poner en el recipiente varoma las pencas de las acelgas, para utilizarlas luego en otra preparación.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.