Risotto al azafrán con gambas y espárragos verdes

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 cebolla, en cuartos
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 80 g de espárragos verdes, troceados
• 100 g de gambas peladas, pequeñas descongeladas
• 200 g de arroz arborio
• 100 g de vino blanco
• 700 g de agua, hirviendo
• Una pastilla de caldo de verduras casero
• Sal al gusto
• 2 dosis de azafrán molido
• 20 g de queso rallado, (opcional)

🥘 Preparación:

1.- Coloque los cuartos de cebolla en el vaso y trocee 3 seg / vel5
2.- Añada el aceite, las gambas y los espárragos y programe 3 min / 100ºC/ vel. 1
3.- Agregue el arroz y programe 3 min / 100ºC /
"Giro inverso"
/ vel.1 sin cubilete
4.- Incorpore el vino y programe 1 min / 100ºC /
"Giro inverso"
/ vel.1 sin cubilete
5.- Vierta el agua hirviendo, la pastilla de caldo, el azafrán molido y la sal. Programe 15 min / 100ºC /
"Giro inverso"
/ vel.1 sin cubilete.
6.- Sirva inmediatamente, añadiendo si se desea el queso rallado por encima.

💡 Consejo:

-

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