Risotto al Parmesano

Valoración: ⭐4.7/5 (3 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos queso, parmesano
• 60 gramos cebolla, a trozos
• 60 gramos mantequilla
• 400 gramos arroz redondo
• 70 gramos vino blanco
• 900 gramos caldo de carne, hirviendo
• 1 pellizco de sal
• 70 gramos de nata líquida
• 100 gramos de jamón serrano, a trocitos pequeños

🥘 Preparación:

Poner en el vaso el queso y triturar 10 segundos velocidad 8.
Retirar del vaso y reservar.
Sin lavar el vaso, poner la cebolla y triturar 3 seg/velocidad 7. Añadir la mantequilla y sofreir 3 min/100º/velocidad 1.
Agregar el arroz y rehogar 3 min/100º/giro a la izquierda/velocidad 1, sin poner el cubilete.
Verter el vino y programar 1 min/100º/giro a la izquierda/velocidad 1, sin poner el cubilete.
Añadir el caldo hirviendo y la sal y programar 10 min/100º/giro a la izquierda/velocidad 1.
Pasado el tiempo añadir la nata, el jamón a trocitos y el queso reservado.
Programar 3 min/100º/giro a la izquierda/velocidad 1.
Cuando acabe verter sobre una fuente y servir.

💡 Consejo:

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