Risotto a la milanesa

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 chalota (o cebolla pequeña)
• 40 g de mantequilla
• 40 g de aceite de oliva
• 320 de arroz de grano redondo
• 100 g de vino blanco seco
• 900 g de agua caliente
• 1 pastilla de caldo de pollo
• unas hebras de azafrán
• 40 g de queso parmesano rallado

🥘 Preparación:

Ponga la chalota en el
vaso
y programe 3 seg/vel. 5. Con la espátula, baje los restos de chalota de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada 20 g de mantequilla y el aceite y programe 3 min/100º/vel. 1.
Incorpore el arroz y programe 3 min/100º/giro a la izquierda/vel
cuchara
.
Añada el vino y programe 1 min/100º/
"Giro inverso"
/vel.
cuchara
.
Agregue el agua, la pastilla de caldo y el azafrán. Programe 14 minutos/ 100º/
"Giro inverso"
/vel.
cuchara
.
Vierta el arroz en una fuente, añada el resto de mantequilla y el queso parmesano y mezcle con la espátula. Servir inmediatamente.
Receta de la revista Thermomix Magazine

💡 Consejo:

-

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