Risotto Marinero

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 500 ml de caldo de gambas
• 100 ml de agua
• 100 grs de arroz para rissotos en este caso tipo "arboreo"
• 1 cebolla
• aceite de oliva (2 cuaradas soperas)
• 100 grs de gambas peladas
• 100 de anillas de calamar, cortados a trozos no muy grandes.
• 2 curaditas de café de mantequilla.
• sal

🥘 Preparación:

Poner el aceite en la thermomix junto con la cebolla y trocear para que quede bien finita unos segundos a vel 7 y a continuación programar 4 minutos a vel 1 cuchara temp Varoma.
A continuacion poner el arroz para que con el aceite y el calor se fria un poco..dejar un minuto escaso a la misma velocidad cuchara y temperatura Varoma y igual y giro a la izquierda
Antes de que acabara incorporar el suquet de las gambas junto al agua y una pizca de sal.programar aprox 25 minutos temp Varoma,vel cuchara,giro a la izquierda.
El tiempo final depende de como le guste a cada uno el punto de arroz... sea al dente será menos y más hecho será mas.
Poco antes de finalizar la cocción incorporaremos la mantequilla.

💡 Consejo:

-

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