Risotto Mar y Monte con queso.

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 g de arroz, redondo.
• 300 g de gambas peladas, congeladas.
• 100 g de queso parmesano, en trozos.
• 100 g de bacon, en lonchas.
• 100 g de cebolla, .
• 65 g de aceite de oliva virgen extra, .
• 100 g de vino blanco, .
• 900 g de agua, .
• 1 cacito de caldo de carne Knorr.
• 1/2 cucharadita de colorante alimentario, .

🥘 Preparación:

En primer lugar introducimos el queso parmesano en el vaso, y programamos 10 segundos / Velocidad progresiva 5-10. Retiramos del vaso y reservamos.
Introducimos el bacon y programamos 4 segundos / Velocidad 4. Retiramos y reservamos.
Sin limpiar el vaso introducimos la cebolla cortada en cuartos y programamos 8 segundos / Velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos de la cebolla hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 4 minutos / Varoma / Velocidad 1 1/2.
Añadimos el bacon y programamos 3 minutos / Varoma / Velocidad 1 1/2.
Añadimos el arroz, y el vino blanco y programamos 1 minuto / 100ºC /
"Giro inverso"
/ vel.
cuchara
.
Añadimos el agua, 1 cacito de caldo de carne Knorr, el colorante alimentario y programamos 11 minutos / 100ºC /
"Giro inverso"
/ Vel.
cuchara
.
Cuando acabe el tiempo programado introducimos las gambas previamente descongeladas, y programamos 3 minutos / 100ºC /
"Giro inverso"
/ Vel.
cuchara
.
Para finalizar dejamos reposar 3 minutos lo vertemos a una fuente y lo mezclamos con la mitad del queso parmesano. La otra mitad del queso lo servimos en una salsera para que cada uno se lo añada al gusto.
Servir inmediatamente.

💡 Consejo:

-

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