Risotto de setas beicon y parmesano

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 g de arroz bomba
• 300 g de setas variadas
• 100 g de beicon
• 100 g de parmesano, o grana pagano
• 50 g de aceite
• 1 cebolla, (100 g aprox.)
• 30 g de mantequilla
• 700 g de caldo de pollo, + 1/2 vasito de vino blanco
• sal y pimienta

🥘 Preparación:

Picar el parmesano y reservar
Trocear el beicon y reservar.
Añadir al
vaso
aceite y 3 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Añadir cebolla y picamos 3 minutos 100º velocidad 2.
Seguidamente incorporar las setas y beicon y unos segundos velocidad 4 ( deben quedar a trocitos) y despues 3 minutos temperatura varoma velocidad
cuchara
y giro
"Giro inverso"
Ponemos mariposa y añadir al
vaso
el arroz 1 minuto 100º velocidad 1
en un recipiente mezclamos el caldo con el vino y reservarlo
17 minutos 100º velocidad 1 y durante ese tiempo vamos añadiendo el caldo poco a poco.
Una vez finalizado añadir mantequilla, queso,sal y pimienta, 2 minutos 100º velocidad 1.
Dejar reposar unos minutos

💡 Consejo:

-

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