Risotto de gambas y jamón

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos arroz
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 diente ajo
• 30 gramos aceite oliva
• 45 gramos jamón serrano, en dados
• 100 gramos gambas peladas
• al gusto queso rallado
• 50 gramos vino blanco
• 750 gramos Caldo de verduras (en su defecto una pastilla de caldo)
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• al gusto albahaca
• al gusto orégano

🥘 Preparación:

Incorporamos en el
vaso
la cebolla, el ajo, la zanahoria y el tomate y picamos durante 15 segundos a velocidad 5.
Añadimos  el aceite y rehogamos durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad
cuchara
con
"Giro inverso"
. Cuando queden 2 minutos para terminar incoporamos el jamón por el brocal.
Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta, la albahaca y el orégano y rehogamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad
cuchara
con
"Giro inverso"
.
Añadimos el vino y las gambas y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad
cuchara
con
"Giro inverso"
.
Añadimos el caldo y programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad
cuchara
con
"Giro inverso"
.
Añadimos el queso rallado y removemos con una espátula hasta conseguir la textura decuada.

💡 Consejo:

-

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