Risotto de boletus

Valoración: ⭐4.5/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 5
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos de arroz bomba
• 250 gramos de boletus
• 50 gramos aceite
• 1/2 unidad cebolla
• 3 unidades dientes de ajo
• 30 gramos queso parmesano
• 750 gramos caldo de verduras
• 100 gramos vino blanco
• 30 gramos mantequilla
• al gusto sal
• al gusto pimienta

🥘 Preparación:

Picar la cebolla y los ajos:  14 segundos, velocidad 4.
Rehogar: 10 minutos, 90º, velocidad cuchara
cuchara
.
Introducir las setas troceadas, el arroz, el caldo y el vino blanco.  Salpimentar al gusto y cocinar: 20 minutos, 100º, velocidad cuchara
cuchara
y giro a la izquierda
"Giro inverso"
Trocear la mantequilla y mezclar con el arroz.  Dejar reposar en el vaso 5 minutos.
Al servir añadir el queso, a mi me gusta ponerlo a parte para que cada uno se eche lo que le guste.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.