Risotto con setas

Valoración: ⭐0/5 (0 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 28 min
⌛ Tiempo total: 28 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 50 gr de queso parmesano
• 200 gr de cebollas
• 100-150 gr de setas
• 30 gr de aceite de oliva virgen extra
• 350 gr de arroz de grano corto
• 200 gr de cerveza Mahou clásica
• 700 gr de caldo de verdura muy caliente
• 1 cucharadita de sal
• 10 gr de mantequilla en trozos

🥘 Preparación:

1.
Ralla el queso parmesano programando
10 segundos en velocidad progresiva 5-10
. Retira y reserva.
2.
Pon la cebolla y trocéala
4 segundos en velocidad 4.
3.
Añade la mitad de las setas y el aceite y programa
8 minutos, 100º y velocidad 1
.
4.
Incorpora el arroz y programa
3 minutos, 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara
.
5.
Vierte la cerveza y sin cubilete programa
5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara
para que se evapore el alcohol.
6.
Añade el caldo de verdura muy caliente y la sal. Programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 3 minutos incorpora el resto de las setas a través del bocal.
7.
Vuelca el risotto en una fuente, reparte la mantequilla y espolvorea el parmesano por encima. Listo para servir

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.