Risotto alla parmigiana

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 80 gramos queso parmesano
• 60 gramos cebolla en cuartos
• 400 gramos ARROZ RISOTTO
• 70 gramos vino blanco
• 0.8 litros caldo de carne
• 2 pellizcos sal
• 30 gramos mantequilla

🥘 Preparación:

TRITURAR EL PARMESANO EN EL VASO 15 SEG/VEL 8, RESERVAR
SIN LAVAR INTRODUCIR LA CEBOLLA 3 SEG/VEL 7
AÑADIR 30 G DE MANTEQUILLA SIN LAVAR EL VASO 3 MIN/100 º/VEL 1
AGREGAR EL ARROZ 3 MIN/100 º/
"Giro inverso"
/VEL 1
AÑADIR EL VINO 1 MIN/100 º/
"Giro inverso"
/VEL 1
AGREGAR LA SAL
AÑADIR 1/4 DEL CALDO E IR AÑADIENDO CADA 2 MIN SIN DETENER LA COCCION 10 MIN/100 º/
"Giro inverso"
/VEL 1
VERTIR EN FUENTE AÑADIENDO 30 G DE MANTEQUILLA

💡 Consejo:

ES IMPORTANTE AÑADIR EL CALDO EN CUATRO FASES DISTINTAS

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