Ravioli de queso azul, con salsa de tomate

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 63 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para los raviolis: 500 g de harina de fuerza, (es posible que te haga falta un poco más). 5 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva Una pizca de sal (muy poco) Nota: la proporción es 100 gr de harina/1 huevo Un huevo batido, para pintar la masa. Un paquete de queso azul, de los que venden en cualquier supermercado. PARA LA SALSA Una cebolla Un ajo. Una zanahoria 50 g. de aceite Una cucharadita de sal Una pizca de azucar 500 g de tomate triturado. Opcional: Queso rallado.

🥘 Preparación:

1.- Pon en el vaso los ingredientes en el orden que aparecen en la lista y amasar
15 segundos en velocidad 6,
después programa
2 minutos,
"Amasar"
La masa no debe quedar pegajosa, sino añade un poco más de
harina. Deja reposar 1 hora
tapada con film transparente.
Si no tienes maquina de pasta:
2.-Espolvorea con harina la masa el rodillo, estirala mucho, lo que se dice mucho, hasta que este casi transparente, haciendo dos laminas prácticamente iguales.
3. Pon una bolita muy pequeña de queso azul cada 3 cm en filas horizontales y verticales
4. Con una brocha pinta los lados de los trocitos de queso, de forma que cuando pongas la parte de arriba se pegue .
5. Por la parte superior y corta en pequeños cuadraditos.
6. Deja secar los raviolis al menos media hora.
SALSA DE TOMATE.
Esta salsa cada uno la puede hacer como quiera, tambíen se podría hacer en carbonara.
1. Introce en el vaso la cebolla el ajo y la zanahora, trocea 5 seg. en vel. 4 o 5,
2. Echa el aceite y pon 100º, 7 minutos, velocidad 1
3. Añade el tomate triturado, la sal, el azucar  y pon 25-30 minutos, 100º velocidad 2.
Mientras calienta agua en un cazo, cuando esté hirviendo echa los ravioli y dejalos cocer 4 minutos.
Sacalos del agua, mezclalos con el tomate, ponle un poco de queso rallado y gratinalo. Está buenisimo..

💡 Consejo:

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