Pastel de Macarrones con Velouté de Setas

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⏳ Tiempo de preparación: 24 min
⌛ Tiempo total: 59 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos de macarrones
• 2 ajos
• 100 gramos de cebolla
• 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 200 gramos de setas, troceadas
• 100 gramos de champiñones laminados
• 100 gramos de cerveza negra
• 1 huevo
• 1 yogur natural
• 100 gramos de leche
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• 1 cucharada sopera colmada (15 g) de harina
• queso rallado para gratinar
• sal y pimienta

🥘 Preparación:

Cocer los macarrones, refrescar y reservar en un bol. Poner en el vaso el huevo, la leche, 1/2 yogur y el tomate frito y batir 6 segundos en velocidad 4. Mezclar con los macarrones, poner en un molde desmontable forrado con papel de horno y hornear a 200º 15 minutos.
Mientras poner en el vaso los ajos y la cebolla y trocear 4 segundos en velocidad 4, añadir el aceite y sofreir 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Agregar las setas y los champiñones, salpimentar y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, quitando el cubilete los últimos 3 minutos para que evapore. Echar la cerveza y cocinar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Poner la harina y el yogur y programar 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Cubrir el pastel con esta salsa, espolvorear con el queso rallado y hornear durante 20 minutos a 200º. Desmoldar y servir.

💡 Consejo:

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