Pasta en salsa de espinacas y calabacín con gambas

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 75 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1400 g de agua
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 350 g de pasta seca, macarrones
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de dientes de ajo
• 150 g de calabacines, en trozos 2-3 cm
• 15 g de perejil fresco
• 200 g de nata, un cartoncito pequeño 200 ml
• 1 pastilla de caldo de verduras, o de caldo de pescado
• 30 g de harina
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 300 g de gambas crudas peladas, (frescas o congeladas)
• 120 g de espinacas baby frescas

🥘 Preparación:

Preparación:
1.
Ponga en el vaso 1200 g de agua u 1 cucharadita de sal y caliente
10 min/100ºC/vel 1
.
2.
Añada la pasta y 1 cucharada de aceite y programe el
tiempo que indique el paquete/100ºC/
"Giro inverso"
/vel 1
. Escurra la pasta y póngala en una fuente.
3.
Ponga en el vaso el aceite de oliva y el ajo. Pique
3 seg/vel 7
y sofría
3 min/120ºC/vel 1
.
4.
Incorpore el calabacín y el perejil y rehogue
5 min/120ºC/vel 1
.
5.
Agregue la nata, 200 g de agua, la pastilla de caldo, la harina, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta molida e inicie
Espesar
"Espesar"
/100ºC
.
6.
Añada las gambas y las espinacas. Mezcle bien con la espátula y programe
3 min/100ºC/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
. Vierta la salsa sobre la pasta, mezcle bien y sirva inmediatamente.

💡 Consejo:

Sugerencia: no usar pasta de colores y así se aprecia mejor el colorido de la salsa. Vamos solo para la vista porque para el gusto están igual de ricos.

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