Pasta carbonara

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 g chalotas, o cebolla
• 150 g beicon, en taquitos
• 20 g aceite de oliva virgen extra
• 3 huevos
• 1 yema de huevo
• 60 g parmesano rallado
• 0,5 cucharadita sal
• pimienta
• 1200 g agua
• 1 cucharadita sal
• 350 g pasta , (espaguetis, fetuccini, etc)

🥘 Preparación:

Ralle el queso en el vaso
6 segundos, velocidad 6
, y reserve.
Ponga las chalotas en el vaso y trocee programando
3 segundos, velocidad 5.
Añada el beicon y el aceite. Programe
5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Vierta en una sartén grande y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga los huevos, la yema, el queso, la sal y la pimienta. Mezcle programando
15 segundos, velocidad 4.
Añada esta mezcla a la sartén con el beicon y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga el agua y programe
12 minutos, 100º, velocidad 1
. Agregue la sal y la pasta. Si la pasta es corta, abra la tapa; si es larga, introdúzcala por el bocal. Programe
el tiempo indicado en el paquete de pasta
,
100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
. Escurra la pasta utilizando el cestillo o el recipiente Varoma.
Vuelque la pasta escurrida en la sartén con el beicon y los huevos, mezcle con la espátula a fuego suave hasta que el huevo empiece a cuajar, y sirva.
Sugerencia:
Puede espolvorear la pasta con queso rallado y decorar con beicon frito.

💡 Consejo:

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