Pad Thai de gambas o pollo

Valoración: ⭐3.9/5 (8 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 g de fideos o tallarines de arroz
• 2 cucharada de cacahuetes tostados, Opcional, para los alérgicos
• 1 unidad de huevo
• 2 dientes de ajo
• 1 unidad / trozo de chile rojo thai, o 1 cucharadita de chile en polvo, como prefiráis
• 200 g de pollo en tiras finas, o de gambas, según lo que queráis
• 20 g de salsa de pescado, sustituible por salsa de soja
• 1 unidad de lima, en zumo, sustituible por el zumo de medio limón.
• 2 cucharaditas de azúcar de palma, sustituible por azúcar moreno
• 2 cucharaditas de pasta de tamarindo, sustituibles por 1 cucharadita de vinagre
• 2 cucharaditas aceite de cacahuete, sustituible por aceite de girasol o aceite de oliva
• 100 g de brotes de soja
• 1/2 manojo de cilantro fresco, sólo las hojas
• 1 unidad de cebollino fresco, picado

🥘 Preparación:

1.- Preparar los fideos según las instrucciones del paquete usando el agua hirviendo.
2.- Picar los cacahuetes: 6 seg, velocidad 5. Reservar
3.- Batir el huevo 3 seg, velocidad 4. Reservar.
4.- Aclarar y secar el vaso de la Thermomix.
5.- Picar el chile y el ajo, 6 seg, velocidad 6.
6.- Añadir el aceite y rehogar durante 2 minutos, temperatura 100, velocidad 3.
7.- Agregar el pollo y rehogar durante 4 minutos, temperatura 100, velocidad 2
"Giro inverso"
8.- Mientras el pollo se cocina, poner los fideos cocidos y escurridos en un bol grande, fuente o similar que nos permita mantenerlos calientes. Añadir la salsa de pescado, la pasta de tamarindo, el aceite de cacahuete, el azúcar y el zumo de limón al vaso de la Thermomix (que sigue con el pollo dentro). Mezclar 2 segundos, a velocidad 3,
"Giro inverso"
9.- Añadir la mezcla anterior a los fideos.Verter los huevos sobre los fideos bien calientes (porque así se harán los huevos) y mezclar bien. Espolvorear con los brotes de soja, el cilantro, el cebollino y los cacahuetes y servir.
10.- ¡A disfrutar!

💡 Consejo:

Pongo el cestillo como accesorio por si queréis hacer los fideos en la TM. Volver a repetir, que esta receta tiene dos versiones: pollo o gambas. Se puede sustituir un ingrediente por otro sin ningún problema. Si queréis ver más, metéos en www.lascenasdeingrid.com

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.