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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
-Poner un litro de agua en el vaso de
Thermomix y colocar los mejillones en el recipiente Varoma. Programar 20
minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Retirar los mejillones, dejar
enfriar y reservar un vaso del líquido de cocción resultante.
-Triturar los ajos en el vaso 5
segundos a velocidad 5. Añadir 1 grano de pimienta de cayena y 50 gramos de
aceite. Freír 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadir los tomates y
el perejil y programar 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Mientras, aprovechamos para separar los mejillones de las cáscaras y hervimos
la pasta en una olla aparte.
-Añadir los mejillones al vaso y el
líquido de cocción reservado. Programar 5 minutos más, temperatura varoma, giro
a la izquierda
"Giro inverso"
y velocidad cuchara
cuchara
. Añadir el vino
blanco y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda
"Giro inverso"
y velocidad cuchara
cuchara
. Probar y añadir sal al gusto.
-Colar la pasta y mezclar con los
mejillones y la salsa resultante.
-
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