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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Vierta en el vaso las aceitunas junto con los filetes de anchoas y trocéelas durante 6 segundos a velocidad 3 ½. Vierta en un plato y reserve.
Seguidamente, ponga en el vaso el aceite, los ajos y la cayena (opcional) y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
Cuando termine, ponga la mariposa en las cuchillas, añada las aceitunas y las anchoas reservadas e incorpore los ingredientes restantes.
Ponga el Varoma encima del thermomix, (al mismo tiempo vamos a cocer la pasta). Pondremos la pasta que queramos preparar –125gr./persona- introducida en un recipiente (metálico preferentemente, si no pyrex) que se adapte a nuestro varoma. En el recipiente habrá puesto la pasta cubierta con agua, y le añadiremos un chorrito de aceite, laurel y sal.
Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Al terminar al tiempo compruebe que la pasta está al dente, sino es así (porque ha hecho mucha cantidad, o ha utilizado recipiente pirex), póngala unos minutos más.
Al término vierta la pasta sobre el varoma para escurrirla allí mismo, sin necesidad de utilizar otro escurridor.
Finalmente, vierta en una fuente la salsa sobre la pasta ya cocida y escurrida, mezcle todo bien y sirva muy caliente.
Esta salsa es muy sabrosa y el método como se puede ver, es muy rápido al hacer al mismo tiempo ambas cosas.
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