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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
1.- Picamos los pimientos, cebolla y ñora (sin pepitas) durante 5 segundos, velocidad 5. Reservamos.
2.- Ponemos en el vaso los ajos: 5 segundos, velocidad 6. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.
3.- Ponemos la MARIPOSA (y la dejamos durante todo el proceso).
4.- Agregamos al vaso el pollo troceado (junto a los ajos) y las gambas enteras: 5 minutos / temp. Varoma /
cuchara
/
"Giro inverso"
.
5.- Reservamos aparte las gambas (en el recipiente varoma).
6.- En el vaso, junto con el pollo, incorporamos los pimientos, cebolla y ñora: 6 minutos /temp. varoma/
cuchara
/
"Giro inverso"
.
7.- Incorporamos el caldo* (en este caso he aprovechado caldo y jugos de otras veces de gambas, mejillones, fumet de pescado...), la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, las hojas de laurel, azafrán y pimentón dulce: 10 minutos / temp. varoma /
cuchara
/
"Giro inverso"
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8.- Cuando el vaso esté a temperatura varoma, añadimos el arroz y el tomate frito. Tapamos con el recipiente varoma (con las gambas salpimentadas) durante 13 minutos, temp. 100ºC,
cuchara
,
"Giro inverso"
.
9.- Reposar unos minutos en paella o bandeja, con las gambas por encima.
* Si no se tiene fumet de pescado, se pueden pelar las gambas: Poner en el vaso las cáscaras y cabezas y añadir 800 g. de agua (16 minutos / temp. Varoma/ veloc. 2). En este caso, los cuerpos de las gambas se pueden salpimentar y cuando falten 3 minutos para terminar la cocción del arroz, se añaden por el bocal.
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