Valoración: ⭐3/5 (1 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Poner las patatas en el Varoma o cestillo.
Poner el agua en el
vaso
. Colocar el varoma en su sitio (o el cestillo en el vaso).
Programar 30 min., temperatura varoma, velocidad 1. Acabado el tiempo comprobar que las patatas estén cocidas, sino programar unos minutos más. Dejar templar las patatas y vaciar el vaso.
Poner las patatas templadas en el
vaso
y triturar 10 seg., velocidad 4.
Añadir la harina, el huevo y la sal. Programar 30 seg., velocidad 6 con la espátula en el bocal, moviéndola un poco para que sea más homogénea la masa.
Volcar la masa en la superficie en la que vamos a trabajar, previamente enharinada. Espolvorear harina y amasarla ligeramente. Formar una bola y cortar porciones de masa. Formar cilindros de aproximadamente 2,5 cm. y cortarlos en trozos de 2 cm. Marcar los ñoquis con un tenedor si no se dispone de un marcador de ñoquis.
En una olla con abundante agua salada cocer los ñoquis hasta que floten (suele ser un par de minutos). Poner los ñoquis cocidos en una fuente engrasada con aceite de oliva y servir calientes acompañados de alguna salsa.
Ideal con salsa de tomate y albahaca, ñoquis a la sorrentina, o simplemente queso rallado.
No hay comentarios.