Macarrones al estilo americano (Mac 'n' Cheese)

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos queso cheddar en trozos, (mejor el naranja semicurado)
• 50 gramos de pan duro en trozos
• 1 cucharada aceite oliva virgen extra
• 50 gramos mantequilla
• 50 gramos harina
• 500 gramos leche entera
• 600 gramos agua
• 1 cucharadita sal
• 1 pellizco pimienta negra recién molida
• 1 pellizco nuez moscada recién molida
• 320 gramos pasta seca corta, (macarrones o tiburones)
• 20-30 gramos mostaza de Dijon

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso 200 g de queso cheddar y ralle 10 seg/vel 10.
Retire a un bol y reserve
Ponga en el vaso 100 g de queso cheddar y el pan duro y ralle 10 seg/vel 10.
Retire a otro bol y reserve
Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la harina y rehogue 4 min/Varoma/vel 2
Incorpore la leche, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezcle 5 seg/vel 7
Añada la pasta seca y programe 10 min/100ºC/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
Mientras tanto, precaliente el horno a 200ºC.
Incorpore la mostaza y el queso cheddar rallado. Mezcle bien con la espátula y programe 2 min/100ºC/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
Vierta en una fuente refractaria y espolvoree la superficie con la mezcla de queso y pan rallado.
Gratine durante 10 minutos a 200ºC o hasta que esté dorada la superficie. Sirva inmediatamente.

💡 Consejo:

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