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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
1-
Cortar el solomillo en filetes finos, salar , untar con
aceite y envolver el film transparente, a ser posible
de uno en uno. Reservar en el "Varoma"
2-
Poner en el vaso 1 litro de agua y 20 gr. de sal,
10 minutos, Varoma, velocidad 1.
3-Introducir la pata en el vaso con el agua y
programa 12 minutos, velocidad cuchara, giro revés
temperatura 100º. Colocar en el bocal el “Varoma”
con el solomillo. Escurre la pasta y reserva.
4-
Sin lavar el vaso, agregar el resto de ingredientes,
5 gr de sal y programa, 10 minutos, velocidad 3,
temperatura 90º.
Volver a coloca en el bocal el Varoma con el solomillo.
PRESENTACIÓN
:
Poner en el fondo de un plato tres o cuatro filetes,
mezclar la salsa con la pasta y colocar una
buena porción encima de los filetes.
-
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