"lecsos rizs" estofado húngaro

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⏳ Tiempo de preparación: 34 min
⌛ Tiempo total: 34 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para el arroz:
• 200 gr de arroz de grano largo
• 1/2 litro de agua
• 25 gr de aceite de oliva
• sal
• Para el estofado:
• 100 gr de tocino ahumado sin corteza
• 100 gr de cebollas
• 500 gr de pimientos largos rojos, verdes y amarillos
• 300 gr de tomates frescos sin piel ni pepitas
• 40 ml de aceite de oliva
• sal y pimentón dulce
• 1 ramito de perejil

🥘 Preparación:

Cortar en trozos grandes la cebolla y los pimientos y picar
4 seg, vel 4.
Reservar.
Cortar los tomates, primero en cuartos y, una vez quitadas las pepitas, en horizontal. Reserve.
Hacemos el arroz: Ponemos el aceite, agua y sal en el vaso e introducimos el cestillo. Hervir
7 min, Varoma, vel 1.
Seguidamente verter el arroz por el bocal y programar
13 min, Varoma, vel 4
. Comprobar que esté en su punto, si no es así programar 2 min más a la misma temperatura y velocidad. Reservar
Preparamos el estofado: Calentamos el aceite en el vaso
3 min, Varoma, vel 1.
Añadimos seguidamente el tocino y rehogamos 1 min, Varoma, Vel 1. A continuación, añadimos la cebolla, los pimientos y el tomate, lo salamos al gusto y añadimos pimentón y programamos
10 min, Varoma, Vel 1.
En una fuente disponemos
el arroz, el estofado de verduras y la ramita de perejil muy picadito.
Este guiso se puede servir como un primer plato en tazas o como plato principal acompañado de salchichas o huevos fritos.

💡 Consejo:

-

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