Lasaña de carne

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 100 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 1 paquete carne picada de cerdo/ternera
• 1 cebolla
• 1/2 puerro
• 3 zanahorias
• 1 trozo pequeño pimiento rojo
• al gusto sal
• 100 g aceite de oliva
• 2 cucharada pimentón dulce, Como buen murciano, yo le pongo mucho. Se le puede mezclar con pimentón picante. Le dará otro toque
• 1 cucharada tomillo fresco
• 1 cucharada romero fresco
• 1/2 cucharadita pimienta molida
• 1 cucharada orégano seco
• 1 cucharada COMINO EN POLVO
• 3 ajos
• 1/2 cucharada perejil fresco
• 400 gramo de tomate frito estilo casero
• 1 unidad Láminas precocinadas de Lasaña
• 1 litro leche desnatada
• 3 cucharada nuez moscada molida, Depende del gusto. Yo le pongo eso.
• 3 cucharada sal
• 150-200 gramo harina de trigo
• 200 gramo queso emmental
• 2 cucharada especias para espaguetis

🥘 Preparación:

Poner los ajos, cebolla, puerro, pimiento rojo y zanahorias en el
vaso
.Vel 7, 5 segundos. Bajar los trozos adheridos al vaso hacia al fondo, añadir el aceite y poner velocidad 2,
"Giro inverso"
, 100º unos 8-10 min. No le pongo el cubilete para que se sofría mejor.
Colocar la mariposa, añadir la carne. Programar 20 min temperatura Varoma, velo 1,
"Giro inverso"
, 20 minutos. Tampoco le pongo el cubilete porque en ves de freirse la carne, se cuece. (Pasado este tiempo si se ve que la carne esta muy húmeda, se le puede dar un golpe de calor en una sartén 5 minutillos para que se le vaya el agua y despues la volvemos a meter en la makina).
Sin retirar la mariposa, añadimos a la carne sofrita con las verduras, los 400 gr de tomate frito y programamos, Varoma durante 15 min,
"Giro inverso"
, veloc 2.
Mientras, huntamos el molde que vayamos a usar con leche o mantequilla y vamos colocando en el fondo las placas de pasta precocinada. Cuando la carne este sofrita con el tomate. Te pone intercalando en el molde, capas de placas precocinadas con capas de carne. La última capa debe ser de placas precocinas sobre la que añadiremos la bechamel. Sobre la bechamel rayamos el queso emmental y espolvolreamos encima las especias de espaguetis.
BECHAMEL:
Colocamos la leche en el
vaso
. 7 min, 100gr, velovidad 3,5. Añadimos la sal y la nuez moscada. Cuando se haya alcanzado la temperatura de 100º, añadimos por el agujero del cubilete la harina poco a poco. Debe quedar con una consistencia cremosa.
Golpe de sartén para secar la carne, antes de volver al
vaso
y añadir el tomate.
Fondo del recimiento previamente huntado con margarina o leche
Montar la lasaña alternando capas de placas precocinadas y carne
Añadir finalmente la bechamel
Rayar el queso y espolvorear las especias de espaguetis

💡 Consejo:

Hacer la lasaña y dejarla sin hornear de un dia para otro, mejora el sabor. Programar el horno a 200 gr. Alcanzada la temperatura, meter la lasaña montada y bajar a 180º 15 minutos despues. La lasaña se termina de hacer en el hosno, asi que dejar hasta que la cubierta de queso este bien tostada. Que aproveche!!!

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