Fideua tierra y mar

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⏳ Tiempo de preparación: 2400 min
⌛ Tiempo total: 2400 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 70 gramos de aceite de oliva virgen extra, .
• 2 dientes de ajo, .
• 1/2 cebolla, .
• 1 tomate, .
• 20 gramos de pimiento rojo
• 100 gramos de ternera, para guisar.(unos 6 trocitos)
• 50 gramos de anillas de calamar, (unas 6 anillas).
• 50 gramos de de langostinos crudos (unos 6).
• 50 gramos de vino blanco, .
• 400 de agua, .
• 1 hoja de laurel, .
• una pastilla de caldo.
• sal.
• una pizca de colorante.
• y 2 cubiletes de fideos para fideua.

🥘 Preparación:

1.Poner todos los ingredientes del sofrito en el vaso (ajos,cebolla, pimiento, tomate y el aceite), trocearlos 5 segundos a velocidad 5.
2.Programar  8 minutos con temperatura varoma a velocidad 2.
3. Incorporar la ternera, las anillas de calamar, los langostinos, la sal, el laurel,la pastilla de caldo, el vino y el agua. Programar 22 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.Incorporar los dos cubiletes de fideos y programar otra vez a la misma temperatura,10 minutos,giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.Dejar reposar unos 5 minutillos y servir.

💡 Consejo:

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