Fideuá a mi manera

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⏳ Tiempo de preparación: 55 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 4 gambones
• 200 gr. gambas arroceras
• 14 almejas
• 500 gr. fideuá
• 1000 gr. agua
• 200 gr. rebozuelos (setas)
• Sofrito:
• 40 gr. cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 ajo
• 30 + 40 gr. aceite oliva virgen
• 1 cucharilla colorante alimentaria

🥘 Preparación:

Pimiento, ajo y cebolla. Picar 4 segundos V5. Reservar.
Poner en el vaso las cáscaras y cabezas de las gambas. Añadir el aceite (30) 5 minutos varoma V1. Añadir el agua y programar 8 minutos varoma V1. Colar y reservar.
Añadir ajo,cebolla, pimiento picado y  resto de aceite. Programar 5 minutos varoma V1.
Incorporar los rebozuelos, programando nuevamente 5 minutos,Varoma V1 y giro izquierda. Terminado añadir el fumet, sal y colorante. Programar 10 minutos varoma V1. Añadir por el bocal pasta y programar el tiempo indicado en el paquete, giro izda velocidad cuchara 100º. En los dos últimos minutos añadir por bocal las almejas y en el último minuto gambas y gambones. (8 minutos yo).
Esperamos unos minutos para que se terminen de pasar las gambas con el propio calor.
Deliciosa!
Las almejas las ponemos un ratito en un recipiente con agua y sal para limpiarlas y suelten la tierrilla.

💡 Consejo:

-

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