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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
1º Sofreir en una sarten las cabezas y peladuras de la gamba en el aceite.
2º Añadir el aceite al vaso de la Thx, incluir el tomate triturado y la ñora. 5Min. Temp. Var. Vel
cuchara
3º Añadir la Fideuà y sofreir todo junto 2Min. Temp. Var. Vel
cuchara
"Giro inverso"
4º Añadir Fumet 10Min. Temp. 100º Vel
cuchara
"Giro inverso"
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5º A 5 Minutos del final añadir las colas de gambas peladas y comprobar que quede muy meloso,
si al final veis que aun queda algo liquido añadir un par de minutos a Temp. Varoma.
6º Poner en una fuente del horno a 180-200º para terminar de secarlo.
Servir acompañado de un buen Alioli aparte.
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