Fideuá de bacalao

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 350 gramos Bacalao, desalado a dados
• 2 dientes ajo
• 100 gramos cebolla
• 100 gramos pimiento verde
• 100 gramos pimiento rojo
• 50 gramos aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos fideua
• 600 gramos caldo de pescado (fumet)
• 1 cucharadita sal

🥘 Preparación:

En el vaso poner los ajos y la cebolla a cuartos. Triturar 4 segundos vel. 4. Añadir los pimientos troceados y triturar 6 segundos veloc. 4. Bajamos los ingredientos con la espátula.
Añadimos el aceite 5 min. 100º
"Giro inverso"
cuchara
. Se añade el caldo y se calienta 10 min. 100º
"Giro inverso"
"Giro inverso"
cuchara
.
Se echa la fideuá en el vaso y finalmente se pone en el vaso el bacalao a tacos y la sal. Se cierra la tapa y encima se pone el cestillo para que el líquido extra se evapore y la fideuá quede más sequita durante 11 min. 100º
"Giro inverso"
cuchara
.
¡Buen provecho!

💡 Consejo:

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