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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
-Pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga las cáscaras y cabezas de las mismas en el vaso junto con los 30gr. de aceite. Sofría
5min./varoma/vel1
.
-Incorpore el agua y programe
7min./varoma/vel2
. Cuele y reserve el fumet. Lave y seque bien el vaso.
-Ponga en el vaso la ñora y el ajo y programe
10seg/vel8
. Retire la picada del vaso y reserve.
-Sin lavar el caso, vierta 50gr. de aceite y programe
5min./varoma/vel1
. Cuando falte 1 minuto, incorpore la picada por el bocal.
-Añada la cebolla y los pimientos, trocee
6seg./vel4
.
-Incorpore el tomate y las alcachofas. Programe
10min./varoma/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
-Agregue el rape y el calamar y programe
5min./varoma/
"Giro inverso"
/
cuchara
-Añada el fumet reservado, los espárragos, la sal y el azafrán. Programe
7min./varoma/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
-Cuando empiece a hervir, añada los fideos y programe
(el tiempo que indique el paquete) 100º/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
-En el último minuto, incorpore los cuerpos de las gambas a través del bocal. Vierta en una fuente, dejar reposar 5 minutos y sirva.
ESTA RECETA ES DE LA CLASE DE VERANO 2011. ME GUSTÓ MUCHO EL SABORCITO PERO TENGO QUE RECONOCER QUE DE FIDEUÁ TIENE POCO YA QUE MÁS BIEN ES COMO UNOS FIDEOS A LA CAZUELA. PERO REPITO, DE GUSTO EXQUISITO. ESPERO QUE OS GUSTE!!
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