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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Preparar la varoma con las gambas y las almejas, ambas descongeladas, las cuales previamente las habremos enjuagado y escurrido en el cestillo.
Poner en el
vaso
el ajo, la cebolla,el pimiento verde y el rojo. Añadimos el aceite de oliva. Programar 4 seg./vel.5 para trocear.
Bajar con la espátula los ingredientes y sofreir 7 min./120º/
"Giro inverso"
/
cuchara
. Durante este tiempo tendremos puesto en el
vaso
la varoma para que se vayan cociendo al vapor las almejas y las gambas.
Incorporaremos el tomate, los guisantes, la sal, la cayena, el azafrán y el colorante. Rehogaremos 5 min./120º/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
Durante este tiempo tambien mantendremos la varoma encima de nuestro
vaso
.
Vertir el agua y programar 8 min./100º/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
Lo haremos con el cubilete en el
vaso
, dejando reservada la varoma con los ingredientes dentro.
Por último añadir los fideos y programar 7 min./100º/
"Giro inverso"
/vel.1.
Vertir inmediatamente en una fuente donde añadiremos las gambas y las almejas. Mezclamos con la espátula, dejamos reposar un par de minutos y listo para servir.
Si no os gusta muy picante añadir la cayena en el paso posterior. Se le puede añadir rape troceado en el varoma y quedará la fideuá con mayor sabor marinero. Yo usé tomate natural entero de lata y quedó muy bien, si lo hacéis con tomate natural que esten muy maduros.
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