Fideos de arroz o soja con verduras

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 dientes de ajo aplastados
• 30 gramos de aceite de oliva
• 200 gramos de calabacín con piel y cortado en bastones finos
• 150 gramos de zanahoria cortada en bastones finos
• 1 tallo de apio cortado en rodajas
• 40 gramos de cebolla cortada en gajos
• 200 gramos de setas de temporada cortadas en láminas
• 50 gramos de puerro cortado en rodajas
• 1 pellizco de sal
• 30 gramos de salsa de soja
• 1000 gramos de agua
• 1 cucharada de sal gorda
• 100 gramos de fideos de arroz y soja
• 100 gramos de brotes de soja frescos

🥘 Preparación:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa de verdura (excepto la soja).
Cocemos 12 minutos, Varoma,
"Giro inverso"
, velocidad
cuchara
.
Retiramos a un bol y le añadimos la salsa de soja. Remover y reservar.
Sin lavar el vaso añadimos el agua y la sal.
Hacemos 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añadimos los fideos de arroz y dejamos reposar 3 minutos. O añadimos los fideos y brotes de soja y
hacemos 3 minutos, 100º,
"Giro inverso"
, veelocidad
cuchara
.
Colamos la pasta en el cestillo y aclaramos con agua fría y escurrimos.
Salteamos la pasta con las verduras y la soja en una sartén a fuego vivo durante unos minutos.
Servir caliente.

💡 Consejo:

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