Fideguá con verduras calamares y gambas

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 diente ajo
• 1 unidad cebolla
• 50 g tomate maduro
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 300 g anilla de calamar fresco, EN TROZOS
• 100 g pimiento rojo, EN TROZOS
• 100 g pimiento verde, EN TROZOS
• 30 g judías verdes, EN TROZOS
• 1/2 cucharadita SAZONADOR PARA PAELLA, AZAFRAN, PIMENTÓN , SAL
• 600 g caldo de pescado (fumet), O AGUA
• 2 trozos alcachofa
• 250 g FIDEGUA
• 6 unidad gamba cruda pelada

🥘 Preparación:

Echa en el vaso de tu Thermomix 50 g de tomate, un diente de ajo y UNA cebolla. Trocéalo
4 seg / Vel 5
.
Baja todo hasta el fondo y añade 50 g de aceite de oliva, las anillas de calamar troceadas, el pimiento rojo y verde y las judías, todo también en trozos. Sofríe
13
min / 120ºC / Giro Izq. / Vel. Cuchara
. (
8 MIN VAROMA / Giro Izq. / Vel. Cuchara.
Echa 600 g de caldo de pescado y ½ cucharadita de sazonador para paellas. Rectifica el punto de sal y programa
3min / 100ºC / Giro Izq. / Vel. Cuchara.
Añade el corazón de las dos alcachofas cortado por la mitad (opcional) y 250 g de fideos de fideuá. Programa el tiempo que ponga en el paquete de la pasta
14
min / 100ºC / Giro Izq. / Vel. Cuchara
Agrega las gambas, remueve un poco con la espátula y deja reposar
2 minutos antes de servir.

💡 Consejo:

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